旬海選かまぼこ 秋冬商品

Produced by マーミヤ

石垣島で創業し八重山かまぼこの伝統的な
製法を守りながら食文化を育んできたマーミヤ。
そんな「かまぼこ」作りに季節の沖縄素材を
組み合わせました。

三層からなる上品で食べ応えのある味が特徴の旬海選かまぼこは、一番下の層には海や畑からの素材がぎっしり詰まっています。
真ん中の層には時に沖縄の魚、時に沖縄のお肉といったように食べ応えのある素材を厳選。
一番上の層は沖縄の食生活には欠かせない島豆腐を練り込みました。練って、揚げて、さらに伝統かまぼこを美味しく。
そして話が弾むユニークさを。
お好きな厚さに切って召し上がりください。

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三層で奏でるマーミヤかまぼこ

マーミヤかまぼこの写真


島豆腐
大豆がぎっしり詰まった沖縄島豆腐。
アチコーコー(あつあつ)のまま今でもお店で売られているのも沖縄ならではの様子。
本品に使用している島豆腐は那覇の「ひろし屋」の島豆腐にこだわっています。
スーチカー(和名:豚肉の塩漬け)
沖縄で最も愛されている肉と言えば豚肉。
「鳴き声以外は全て食す」と言われるほど沖縄と豚肉は
切っても切れない仲です。
本品ではそんな豚肉を塩漬けにした保存食であるスーチカーを挟みました。
豚肉を最も上手に食べる沖縄県民だからこそできる沖縄の食文化と
融合した味をご堪能ください。
人参
鮮やかな赤、適度にのった甘み。
サンゴの島の沖縄で育まれた人参は美味しさに定評があります。
沖縄を代表する家庭料理のにんじんシリシリー。
好まれるのはやっぱり沖縄産の人参。
沖縄にはなくてはならない根菜類の筆頭である沖縄の人参を
たっぷり使いました。

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